Nöbetçi Eczaneler
Elazığ Sanayi Sitesi’nde genç bir kadın girişimci, kendi üretimi olan gobit ekmeğiyle dikkatleri üzerine çekiyor. Pembe tezgahında el emeğiyle hazırladığı bu lezzetli ekmekleri satışa sunan İkranur Türk, hijyene verdiği önem ve kendine özgü tarifleriyle sanayi ortamına farklı bir atmosfer katıyor.
Genç girişimci, ekmeklerinin içine haşlanmış yumurta, taze yeşillikler ve baharatlar ekleyerek müşterilere hem görsel hem de damak tadına hitap eden ürünler sunuyor. Bu işe başlamasının ilham kaynağını, daha önce çalıştığı işletme sahibi ve onun eşinin Ankara sanayisinde deneyimledikleri bir lezzet olarak anlatıyor. Türk, “Yapabilir misin?” sorusuyla başlayan hayalini, kadın gücü ve azmiyle gerçeğe dönüştürdü.
Farklı Bir Hava İçin Renk Tercihi
Sanayi bölgesinde ilk günlerinden itibaren büyük ilgi gören Türk’ün tezgahı, özellikle gençler ve esnaflar arasında fark yaratıyor. Pembe rengin tercih edilmesiyle, diğerlerinden sıyrılan ve dikkat çeken bu girişim, bölgedeki kadın girişimciliğine de cesaret veriyor. Türk, “Burası genellikle simsiyah, pembe ise gerçekten burada adeta parlıyor” diyerek renk seçiminin önemine değiniyor.
Gelenekten Geleceğe Bir Lezzet Köprüsü
Yıllardır kafe ve restoran sektöründe çalışmış olan Türk, sanayi esnafından ve müşterilerden olumlu tepkiler almaktan büyük mutluluk duyuyor. Yakın çevresindeki esnaflar “Gobit ekmeği gerçekten farklı ve lezzetli, burada ilk kez gördüm” diyerek ilgilerini gösteriyor. Tezgahındaki ürünleri tadan esnaf ve vatandaşlar, bu yeni lezzetin sanayideki çeşitliliği artırdığını belirtiyorlar.
İçeriğinde haşlanmış yumurtanın yanı sıra, domates, roka, maydanoz ve çeşitli baharatlar bulunan gobit ekmekleri, her öğün için ideal. Hem kahvaltı hem de öğle veya akşam yemekleri için uygun olan bu ürünler, bölge sakinlerinin ilgisini çekiyor. Türk’ün amacı, gelenekten gelen bu lezzeti yeni nesillere ve bölgeye tanıtmak ve sanayiye renk katmak.
Genç girişimcinin enerjisi, bölgedeki kadınların girişimcilik ruhunu destekliyor ve ilham veriyor. Elazığ sanayisinin yoğun ve sıradan görüntüsüne karşılık, onun bu canlı ve renkli girişimi, bölgeye yeni bir soluk getiriyor. Başarı hikayesi, işte bu cesur adımlar ve yenilikçilikle şekilleniyor.