Nöbetçi Eczaneler
Osmangazi Belediyesi’nin iştiraki olan Gazi Tarım A.Ş., ata tohumlarından ve kimyasal kullanmadan ürettiği sebzeleri, Kent Lokantası’nda uygun fiyatlarla vatandaşlara sunmaktadır. Bu girişim, yerel tarımı desteklemeyi ve kent genelinde üretim potansiyelini artırmayı amaçlamaktadır. Mayıs ayında başlatılan deneme üretimleri ile birlikte, Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde kurulan 10 dönümlük alanlarda çeşitli doğal sebzelerin yetiştirilmesine başlanmıştır.
Gazi Tarım, yerel tohum çeşitlerinin korunması ve geliştirilmesine yönelik çalışmalara katkı sağlarken, üretilen sebzeler direkt olarak Kent Lokantası’na gönderilmektedir. Yaza doğru domates ve patlıcan, kış mevsiminde ise pırasa ve ıspanak gibi sebzeler tedarik edilerek, sağlıklı ve doğal ürünlerin menüye katılması sağlanmaktadır. Kent Lokantası müşterileri hem uygun fiyatla hem de doğal ve lezzetli yemeklere ulaşmaktadır.
Kimyasal ve Sentetik Maddelerden Uzak üretim
Gazi Tarım A.Ş. Genel Müdürü Arca Atay, üretim sürecinde iyi tarım uygulamalarına büyük önem verdiklerini ve bunun sonucunda, yaklaşık 10 dönümlük arazi üzerinde 110’dan fazla farklı bitki türü üretimi gerçekleştirdiklerini belirtti. Kimyasal gübre ve tarım ilacı kullanımını kesinlikle bırakıyoruz, bunun yerine yanmış hayvan gübresi kullanarak, ürünlerin sağlıklı ve doğal kalmasını sağlıyoruz. Böceklerle mücadelede ise herhangi bir pestisit uygulaması yapmıyoruz; ekosistem üzerindeki ince dengeyi koruyarak, doğal yollardan kontrol sağlıyoruz. Bu sayede, doğa dostu ve sürdürülebilir bir üretim modeli benimsiyoruz.
Yerel tohumlar ve geleneksel tarifler
Üretimlerde özellikle yerel tohum çeşitlerine öncelik veriyoruz. Atay, bu tohumların standart üretim ilkelerine uygun olduğunu ve lezzet açısından üstün olduğunu vurguladı. Eski tohumlar, modern hibritlere göre düşük verimli olabilir ancak, aroması ve lezzetiyle öne çıkarlar. Özellikle 30 yıl önceki meyve ve sebzeleri anımsatan tatlar, müşterilere nostaljik ve özgün bir deneyim sunmaktadır. Kent Lokantası’nda kullanılan sebzelerin lezzeti, geleneksel yolların ve ata tohumlarının izlerini taşımasıyla fark yaratmaktadır.
Atay, kış sezonuna girdiklerinde öncelikle ıspanak üretimine başladıklarını ve şimdi de pırasa tedarikine geçtiklerini belirtti. Müşterilere, salı günü pırasa yemeği ve devamında ıspanak gibi geleneksel tatlar sunmayı planlıyorlar. Bahar aylarında ise ata tohumlarından üretilen bakla ve bezelyelerin de menüde yer alması hedeflenmektedir.
Günde yaklaşık bin kişi sağlıklı yemeklerine ulaşıyor
Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın, Kent Lokantası’nın günlük yaklaşık bin kişinin yemek ihtiyacını karşıladığını ve menüsünde zeytinyağlılardan et yemeklerine, çorbalardan tatlılara kadar zengin seçenekler bulunduğunu belirtti. Yöresel ve doğal malzemelerle hazırlanan yemeklerin hem lezzetli hem de uygun fiyatlı olduğunu vurguladı.
Aydın, sözlerine şöyle devam etti: “Sağlıklı ve doğal üretimle hazırladığımız sebzeler, Osmanlı mirası verimli topraklarda, ata tohumlarından geliyor. İnsanlar eskiye özlem duyduğu tatlara uygun fiyatlarla ulaşabiliyor. Ev yemeği tadında, geleneksel lezzetlerle sağlıklı bir tercih yapmak artık mümkün.”