Nöbetçi Eczaneler
Mevsim geçişleriyle birlikte artan soğuk algınlıkları, insanların doğal tedavi kaynaklarına olan ilgisini de artırdı. Bu dönemde aktarlarda kilosu yaklaşık bin 500 TL’ye satılan ıhlamur, kış aylarının en çok tercih edilen bitkisel ürünü haline gelmiştir. Soğuk havalar ve hava değişimleri, üst solunum yolu hastalıklarının yaygınlaşmasına neden olurken, doğal bitki çaylarına olan talep de yükselmektedir.
Aktar Recai Doğanay, ılama demleme yöntemlerine ilişkin önemli bilgiler paylaştı. Ona göre, ıhlamurun sağlıklı ve en verimli şekilde tüketilmesi için suyun kaynatılması, ardından taze ıhlamurun sıcak suya eklenmesiyle başlar. Bu işlemden sonra 2 dakika kadar ateşte tutulup, 15 dakika boyunca demlenmesi gerekir. İçerisine diğer bitki çayları da eklenebilir. Ardından ılık hale gelen ıhlamur, balla ya da sade olarak tüketilebilir. Uzmanlar, ıhlamurun geleneksel yanlış yöntemlerle değil, bu doğru demleme tekniğiyle tüketilmesini öneriyorlar.
Ihlamurun Ekonomik Değeri ve Çeşitleri
Şu anda, çiçek ıhlamurun kilosu yaklaşık bin 500 TL civarında satılmaktadır. En kaliteli ıhlamur, çiçeği açtığı zaman toplanan ve en taze olanıdır. Erken ya da geç toplanan ıhlamurların kalite ve aroması ise diğerlerine göre düşük kalmaktadır. Kış çaylarında tercih edilen diğer bitkiler ise şöyledir: adaçayı (700 TL/kg), hibisküs (600 TL/kg), tarçın (600 TL/kg), zencefil ve zerdeçal (400 TL/kg), papatya (1100 TL/kg) ve hatmi çiçeği (1000 TL/kg). Bu bitkilerin satışı ve kullanımı, özellikle mevsimsel sağlık ihtiyaçlarına cevap vermektedir.