Nöbetçi Eczaneler
Michelin Rehberi 2026 Türkiye seçkisi, gastronomi dünyasında büyük bir heyecan yarattı. Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy’un da katılımıyla gerçekleştirilen törende, ülkemizi temsil eden restoranların uluslararası standartlardaki başarıları gözler önüne serildi. Bu yılki liste, Türkiye’nin gastronomik çeşitliliğinin ve yaratıcı şeflerin yeteneklerinin güçlü bir yansıması olarak dikkat çekiyor.
Yeni seçkiyle birlikte toplam restoran sayısı 115’e ulaşırken, toplamda 171 restorana ulaşan bu liste, ülkemizin gastronomi alanındaki olgunluk ve çeşitlilik seviyesini ortaya koyuyor. Kapadokya bölgesinden ilk kez listeye giren restoranlar, geleneksel anlatımlar ile modern dokunuşların birleşiminden doğan başarılı çalışmalarla öne çıktı. Bölgenin ruhunu ve misafirperverliğini yansıtan bu mekanlar, farklı ve özgün deneyimler sunuyor.
Türkiye’nin Michelin Yıldızlı Restoranları ve Yıldızlarını Koruyanlar
İzmir’deki Vino Locale, bu yıl iki Michelin yıldızına ulaşarak, Türkiye’de iki yıldız alan restoranlar arasına girdi. Bu başarı, aynı zamanda genç şef Ozan Kumbasar’ın öncülüğündeki restoranın üstün konseptini ve yüksek kalitesini kanıtlıyor. Ayrıca, mevcut yıldızlarını koruyan Turk Fatih Tutak da Türkiye’de yüksek standartların sürdürülebilirliğine işaret ediyor.
Diğer yandan, Türkiye’de bu üstün başarıyı gösteren mekanlar arasında Nevşehir’deki Revithia, İstanbul’daki Araf İstanbul ve Muğla’daki Mezra Yalıkavak yer alıyor. Böylece, toplam yıldızlı restoran sayısı 15’e yükselmiş oldu. Bu gelişmeler, ülkenin gastronomik çeşitliliğinin ve yaratıcılığının uluslararası alanda tanınmasına katkıda bulunuyor.
Gelişen Restoran Ağı ve Yeni Derecelendirmeler
Bu yıl listede 16 yeni mekân yer alırken; bunlar arasında birçok farklı mutfağı deneyimleme fırsatı bulunuyor. Ayrıca, Bib Gourmand kategorisinde 39 restoran, uygun fiyatla yüksek kalite sunuyor. İstanbul, İzmir, Muğla ve Nevşehir gibi şehirlerde bulunan bu yeni restoranlar, yerel tatları modern dokunuşlarla yeniden yorumlayarak misafirlerine zengin deneyimler sunuyor.
Özellikle, İstanbul’dan Casius Antioch Kitchen, Yanyalı Fehmi Lokantası ve Mahir Lokantası gibi mekanlar öne çıkarken, Muğla ve Nevşehir’deki restoranlar da ise, lezzet ve sunumun uyumu dikkat çekiyor.
Çevre ve Sürdürülebilirlikte Öncü Mekânlar
Michelin Rehberi, sürdürülebilirliği ve çevreye duyarlılığı ön planda tutan işletmelere de özel bir önem veriyor. Bu kapsamda, 2026 listesine yeşil yıldız alan dört restoran eklendi. İstanbul’daki Turk Fatih Tutak ile Muğla’daki Orfoz, İzmir’deki Teruar Urla ve Nevşehir’den Babayan Evi, çevresel farkındalık ve sürdürülebilirlik çalışmalarıyla ön plana çıkıyorlar.
Özel Ödüller ve Yeni Trendler
Michelin, sadece restoranleri değil, aynı zamanda gastronomi alanındaki üstün kişileri de onurlandırıyor. Bu yılki ödüller arasında, Michelin Genç Şef Ödülü 2026 Duru Akgül’e, Muğla’daki Yakamengen III-deki genç yeteneklere verildi. Ayrıca, Neolokal restoranından Ekin Topkara’ya verilen Michelin Sommelier Ödülü 2026 ve İzmir’deki Teruar Urla’da görev yapan Ezgi Serdaroğlu’na takdim edilen Michelin Servis Ödülü 2026 dikkat çekti.
Listeye eklenen diğer önemli mekânlar ise, çeşitli şehirlerden gelen ve farklı mutfak kültürlerini temsil eden restoranlar olarak öne çıkıyor. Bu kapsamda, Muğla, Nevşehir, İzmir ve İstanbul’un çeşitli noktalarındaki seçkin mekânlar yer aldı ve gastronomi tutkunlarının ilgisini çekmeye devam ediyor.
Sonuç olarak, Michelin Rehberi 2026 Türkiye seçkisi, ülkemizin gastronomik zenginliğini ve yaratıcılığını tüm dünyaya gösterirken, gelecek için umut vaat eden yeni nesil şefler ve restoranlar da sektörün gelişmesine katkıda bulunuyor. Bu liste, hem yerel hem de uluslararası düzeyde Türk gastronomisinin tanıtımında önemli bir rol oynuyor.